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　　坡頭官渡石門海灣壯觀的萬畝蠔排。

　　藍(lán)天之下，大海之上，密密匝匝的蠔排，星羅棋布的蠔樁，這里是南國海洋牧場、聞名全國的“官渡生蠔”發(fā)源地——石門海灣。

　　密密匝匝的蠔排。

　　當(dāng)?shù)叵栟r(nóng)興奮地期盼著一個(gè)多月后，“官渡生蠔”的豐收喜悅。

　　由于石門上游有南橋、良垌、兩家灘三條江河匯流而入，帶來大量的有機(jī)物、無機(jī)鹽和浮游生物，為蠔的生長和繁殖提供了優(yōu)質(zhì)餌料。石門下游屬淺海灘涂，沙質(zhì)底層，風(fēng)平浪靜，且遍布巖石，海水比重較為穩(wěn)定，咸淡度適中，極適宜蠔的生長發(fā)育，實(shí)屬優(yōu)良的天然蠔繁殖區(qū)。

　　漁民駕駛著船只穿梭于萬畝蠔田之間。

　　海上“牧”蠔，如同草原養(yǎng)羊，需要擇機(jī)“趕場”——

　　官渡生蠔養(yǎng)殖要經(jīng)歷三個(gè)不同階段：育苗期將幼苗放在較近的海域培養(yǎng)，成長期則用浮排進(jìn)行吊養(yǎng)，遷移到水位較高處稍遠(yuǎn)一點(diǎn)的海域攝食，等待生蠔長大。到了育肥期再將其拉到南三島、東海島，甚至更遠(yuǎn)處育肥，到了收成的季節(jié)再運(yùn)送回來。

　　海上“牧”蠔，技術(shù)經(jīng)歷了一次次升級“革命”——由開始的拋石養(yǎng)殖，發(fā)展到水泥柱插養(yǎng)，直到今天先進(jìn)的棚架吊養(yǎng)。

　　養(yǎng)殖戶正在制作蠔排網(wǎng)格。

　　棚架吊養(yǎng)技術(shù)的推行，使生蠔得到充分生長空間，產(chǎn)量持續(xù)增長，品質(zhì)日益提高，蠔農(nóng)走上致富之路。當(dāng)?shù)爻霎a(chǎn)的蠔苗品質(zhì)優(yōu)良，不少外地養(yǎng)殖戶經(jīng)常來購買蠔苗，又增加了蠔農(nóng)的收入。

　　得天獨(dú)厚的生態(tài)環(huán)境，海洋放牧的養(yǎng)殖模式，成就官渡生蠔的品質(zhì)和名氣。官渡生蠔殼薄肉厚，鮮嫩肥美，獨(dú)具肉質(zhì)潔白、肥美脆口的特點(diǎn)，馳名省港澳。而在湛江生蠔中，最有特色、最有名氣的當(dāng)屬坡頭官渡生蠔。而官渡生蠔中，又以石門海的鮮蠔最著名。

　　工作人員正在處理新鮮的官渡生蠔。

　　官渡是湛江生蠔種苗唯一發(fā)源地、唯一采苗育苗基地，蠔苗遠(yuǎn)銷湛江各地和周邊地區(qū)，成為“湛江蠔”的代名詞。

　　據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前官渡全鎮(zhèn)生蠔養(yǎng)殖約12800畝，產(chǎn)量約7563噸，養(yǎng)殖戶約有700戶，分布在新村、東岸、三角、麻俸、大龍和埤頭村等地。

　　近年來，官渡鎮(zhèn)深耕生蠔產(chǎn)業(yè)，嚴(yán)把蠔產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)的同時(shí)，以鄉(xiāng)村振興為契機(jī)，引進(jìn)先進(jìn)優(yōu)秀企業(yè)、院校，產(chǎn)學(xué)研修，研究制定官渡生蠔的標(biāo)準(zhǔn)，與時(shí)俱進(jìn)改進(jìn)生蠔技術(shù)，摸索生蠔保鮮技術(shù)，培育“官渡生蠔”本地特色品牌，從產(chǎn)蠔、運(yùn)輸、保鮮、深加工等蠔產(chǎn)品一系列產(chǎn)業(yè)鏈，推動(dòng)官渡生蠔高質(zhì)量發(fā)展，讓更多的人了解官渡生蠔，品嘗官渡生蠔的肥美。

　　養(yǎng)殖戶拎起蠔苗。

　　生蠔產(chǎn)業(yè)已成為官渡“一鎮(zhèn)一業(yè)，一村一品”鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的有力抓手。為打響官渡生蠔的知名度，2022年坡頭區(qū)成立官渡生蠔產(chǎn)業(yè)振興三年計(jì)劃工作領(lǐng)導(dǎo)小組，以“官渡生蠔小鎮(zhèn)”項(xiàng)目為平臺，結(jié)合生蠔養(yǎng)殖、加工、流通、服務(wù)為一體的特色主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，創(chuàng)建省級生蠔農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園。建設(shè)集康體娛樂、文化休閑、海鮮美食、購物民宿于一體的多元化“官渡生蠔小鎮(zhèn)”文旅項(xiàng)目，打造休閑旅游觀光特色景點(diǎn)。

　　坡頭區(qū)正做好“蠔”文章，抓住市、區(qū)高度重視發(fā)展生蠔產(chǎn)業(yè)契機(jī)，進(jìn)一步打響官渡生蠔的知名度，加快打造“蠔情滿懷一條街”和“官渡生蠔小鎮(zhèn)”建設(shè)，向先進(jìn)地區(qū)學(xué)習(xí)，促進(jìn)一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，帶動(dòng)村集體、村民穩(wěn)步增收，走出鎮(zhèn)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展新路徑。

　　來源：湛江云媒